Encambio, sí es posible aplicar la ciencia para priorizar y anticipar los peligros para la inocuidad de los alimentos y adoptar medidas preventivas y controles en diferentes fases o etapas de la elaboración a lo largo de la cadena alimentaria, con el fin de reducir la probabilidad de que surjan problemas de inocuidad alimentaria y sus consecuencias
ElMinisterio, a través de la Estrategia Nacional de Inocuidad de los Alimentos, ha asumido un compromiso para mejorar la salud pública a través de la reducción del impacto de las ETAs. Estamos trabajando para lograr un sistema integrado de control de los alimentos, coherente, eficaz y dinámico, que aplique armoniosamente en el ámbito
Calidadde atención en salud. La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de alimentos para asegurar que una vez ingeridos, no representen un riesgo para la salud. En los últimos años se ha avanzado en la
Dadala complejidad de la inocuidad alimentaria, necesitan por ello tener acceso a información oportuna, clara y fiable sobre los riesgos nutricionales y sanitarios
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Losprocesos de limpieza y desinfección son necesarios para garantizar la inocuidad de los productos finales en la industria alimentaria, es por ello que la clasificación de los detergentes y desinfectantes que se utilizan toman gran relevancia. Pero, ¿limpieza y desinfección son lo mismo? La respuesta es NO. Cuando hablamos
Elconjunto de instrumentos, cuya presentación el 7 de junio coincide con el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de 2023, se basa en el Codex Alimentarius, que significa “código alimentario” en latín y que constituye un conjunto de normas, directrices y códigos de prácticas gestionados por la FAO y la Organización Mundial de
5FQAz. 94 173 24 92 80 173 9 130 3
confinamiento en inocuidad alimentaria
