Losboquerones en vinagre son sanos, naturales y con un sabor exquisito. Además, el boquerón es un pescado azul que aporta beneficios a la salud debido a sus ácidos grasos omega 3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol.
Paraun kilo de boquerones frescos, usaremos: 300 ml de vinagre (lo mejor posible y nada de balsámicos de esos). Y antes, también, al congelador (el anisakis nos obliga a tomar precauciones
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